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Café

(Alex Silva) Status atual: o consumo de três a quatro xícaras de café por dia pode prevenir doenças como Parkinson e câncer. Em 2005, um estudo publicado na revista da Associação Médica Americana mostrou que o café pode reduzir em 28% o risco de desenvolver diabetes tipo 2. “O café é comprovadamente efetivo na redução de hiperglicemia após a refeição”, explica o nutrólogo Durval Ribas Filho, da Abran. Ou seja, além de prazeroso, o cafezinho depois do almoço proporciona benefícios imediatos. E tem mais: a bebida contém antioxidantes que preservam os vasos sanguíneos, já que inibem a ação nociva de radicais livres sobre as paredes das artérias
Resumindo: o segredo está na moderação. Até três ou quatro xícaras diárias
trazem grandes benefícios. Acima disso, o café começa a revelar seus efeitos deletérios, promovendo, por exemplo, insônia ou aumento da pressão arterial

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Margarina

(Alex Silva) Status atual: por muito tempo, a margarina, produzida a partir de gordura vegetal, foi considerada mais saudável que a manteiga, feita com gordura animal. Novas pesquisas, porém, descobriram que a gordura hidrogenada presente na margarina — a famigerada trans — é ainda mais prejudicial ao coração, já que aumenta a formação de placas que entopem artérias do coração e do cérebro.
As margarinas sem gordura trans são feitas com uma mistura química de óleos vegetais que dá origem a uma gordura chamada esterificada. Os estudos sobre esse tipo de gordura não mostram malefícios à saúde, mas eles ainda são incipientes
Resumindo: para a nutricionista Daniela Jobst, a manteiga ainda é a opção mais saudável. “Trata-se de um produto natural, enquanto a margarina resulta de um processo químico”, argumenta

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Carne vermelha

(Mauro Holanda) Status atual: o temor de doenças cardiovasculares, diabetes e câncer de intestino já levou muitos a reduzir drasticamente ou mesmo a abolir o consumo de carne vermelha. Não há dúvida de que, em excesso, a gordura saturada da carne, a qual aumenta o colesterol ruim (LDL), pode ser prejudicial. Frise-se, porém, a palavra “excesso”. “Não há comprovação científica de que deixar de consumir carne vermelha ofereça benefícios à saúde”, diz a nutricionista Daniela Jobst. Pelo contrário, uma dieta saudável pode e deve incluir a carne vermelha como forma de prevenir anemias. “Ela é a melhor fonte de ferro, vitamina B12, zinco e selênio”, explica o nutrólogo e cardiologista Daniel Magnoni, do Hospital do Coração, em São Paulo. Estudos que relacionam a carne vermelha com doenças graves e morte prematura incluem, além do alimento in natura, a carne industrializada, que leva grandes quantidades de conservantes e sal. A carne natural de boa qualidade — ou seja, oriunda de gado alimentado com ração vegetal e livre de anabolizantes — é consideravelmente menos maléfica
Resumindo: a carne vermelha é necessária à dieta. Mas o ideal é consumir no máximo três porções semanais de 150 gramas — o equivalente a um bife médio ou cinco colheres de sopa de carne moída. E sem a capa de gordura, claro

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Ovo

(Istockphoto) Status atual: várias descobertas recentes tiraram o ovo da lista de inimigos do coração. O colesterol presente na gema é menos maléfico que a gordura saturada — nesse quesito, portanto, a carne vermelha é mais prejudicial que o ovo. Aliás, a própria quantidade de colesterol contida no ovo continua a ser revista. Análises feitas pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos constataram que em cada gema há 185 miligramas, e não 215 miligramas, como se acreditava antes. Outro fato: “Grande parte do nível de colesterol no sangue não provém dos alimentos, mas sim de alterações enzimáticas”, explica João Cesar Castro Soares, endocrinologista e nutrólogo da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp). Os verdadeiros vilões, portanto, são a genética,
a obesidade e o sedentarismo. Além disso, o ovo é fonte de vitamina A, ferro, zinco e outros nutrientes, enquanto a clara é rica em albumina, aminoácido que favorece o ganho de massa magra
Resumindo: o consumo de três a quatro ovos por semana não representa risco à saúde

Cliente Oculto – Saiba tudo sobre esta nova profissão

Postado por Gustavo Periard em 10/10/2011 • 21 Comentários Marketing

Hoje vamos falar um pouco sobre uma profissão que vem ganhando espaço no mercado de trabalho brasileiro nos últimos anos. Uma atividade que tem grande importância devido ao serviço que presta para as empresas, sendo conhecida como uma verdadeira arma contra o mau atendimento. Estamos falando do cliente oculto (também conhecido como cliente fantasma ou cliente misterioso).

Em geral, a empresa que contrata um cliente oculto, que pode atuar em setores como indústria, serviços, varejo etc., está procurando aprimorar ainda mais a sua prestação de serviços e aumentar a satisfação de seus clientes. Ela necessita de uma observação mais detalhada, in loco, daquilo que seus funcionários estão fazendo para melhor atender seus clientes, e para isso precisam que pessoas fiquem de olho o tempo todo, relatando as impressões percebidas nas lojas. E é aí que entra o cliente oculto.

O que é o cliente oculto?

Cliente oculto é a denominação que se dá a uma pessoa contratada por uma empresa, geralmente de médio e grande porte, para prestar serviços de “espionagem”, digamos assim, sobre os produtos e serviços oferecidos pela empresa a seus clientes.

Explicando melhor, o cliente oculto recebe treinamento especializado e remuneração (em média, de R$ 50,00 a R$ 500,00 por dia, dependendo do serviço) para visitar lojas e experimentar os produtos e serviços oferecidos pela empresa que o contratou, com a finalidade de avaliar a qualidade do que está sendo feito nas lojas. Em determinadas ocasiões, situações são criadas para testar o poder de adaptação dos funcionários da empresa, por exemplo.

A idéia é quase de espionagem mesmo, uma vez que os funcionários não sabem que estão sendo avaliados naquele momento. Este tipo de observação do trabalho dos atendentes visa pegá-los de surpresa, no seu dia-a-dia, sem máscaras ou maquiagem daquilo que é praticado, comum em dias de inspeção anunciada. Este serviço pode ser feito em restaurantes, hotéis, concessionárias de veículos, lojas de fast-food, cinemas etc.

Posteriormente à observação in loco, o cliente oculto elabora um relatório altamente detalhado sobre tudo o que viu e percebeu pessoalmente, e entrega para a empresa contratante. Esta, por sua vez, criará um mapa daquilo que foi relatado e deve ser melhorado, bem como os pontos fortes que devem ser reforçados. Neste relatório deve constar informações verdadeiras e precisas sobre cada serviço analisado, avaliando aspectos como:

• atendimento dos funcionários (simpatia, presteza, educação etc.);
• conhecimento do produto oferecido;
• empenho para fechar a venda;
• domínio das técnicas de venda e negociação;
• temperatura da comida e bebida;
• limpeza do ambiente de trabalho;
• tamanho da fila de espera;
• demora no atendimento etc.

O objetivo principal do serviço de cliente oculto está ligado ao desenvolvimento dos profissionais que atuam diretamente com os clientes de uma empresa, auxiliando-os a criar uma melhor postura de trabalho, ampliando seus conhecimentos dos produtos ofertados e das atitudes que proporcionam uma boa experiência de consumo aos clientes, fidelizando-os e fazendo com que retornem sempre que possível.

O ir e vir. O eterno aprender.

1 - "A alma do homem é como a água;
       Vem do Céu
        E sobe para o Céu,
        Para depois voltar à terra,
        Em eterno ir e vir". Goethe

2 - " Fica sabendo, portanto hei de voltar
        do silêncio maior ... Não esqueças que voltarei para ti ... Um pouco de tempo, um momento de repouso sobre o vento, e uma outra mulher me dará a luz."  Kahlil Gibran

3 - " A minha vida, tal como a vivi, muitas vezes me pareceu uma história sem começo nem fim.
        Eu tinha a sensação de ser um fragmento histórico, um trecho ao qual faltavam o trecho anterior e o seguinte. Podia perfeitamente imaginar ter vivido em séculos precedentes, onde encontrava  perguntas que ainda não era capaz de responder; que teria que nascer de novo por não ter cumprido a tarefa que me havia designada".    Carl Jung

4 - " Acredito que, quando uma pessoa morre, a Alma volta a este planeta, em nova aparência carnal. Outra mãe o faz nascer. Com pernas mais fortes e cabeça mais leve, a velha alma se põe a caminho novamente"..
John Masefield

Perguntar é o nosso destino.

Somos uma partícula que surge na arena da existência e logo desaparece. Apesar da pequenez do ser humano, nosso pensamento caminha na esfera da imaginação mais rápido do que a luz, e é mais fértil que o solo mais rico. Perambulamos apreensivos durante algumas dezenas de anos em nossa trajetória existencial usando o aparelho psiquico para tentar desvendar o desconhecido, em especial a vida. Perguntar é nosso destino.

Sabemos muitas coisas sobre o mundo que nos cerca, escrevemos milhões de livros sobre o universo físico e biológico, mas sabemos pouquíssimo sobre nós mesmos, nossa psique. O que é pensar? Quais são os limites e alcances dos pensamentos? Quem somos? O que somos? O que é existir? O que é a morte? Quais são as consequências do caos do córtex cerebral enfrentado num túmulo? Quem é o Autor da existência? Deus é real, ou uma construção articulada pelo mundo das ideias? Se Deus existe, por que se esconde atrás da cortina do tempo e do espaço? Por que não mostra sua face, aliviando a inquietação dos ateus e corrigindo as rotas dos religiosos?

Trecho do livro Os Segredos do Pai Nosso, de Augusto Cury